陕西大荔段家镇百年的“老字号”红薯粉条成为大家致富的好产业
(李世居、辛佳豪)12月5日，陕西大荔县坊镇村的大家忙着加工曝晒红薯粉条。段家镇这里一直接续百年“老字号”传统手法加工红薯粉条，粉条以光滑筋谈，口感特有，自然无公害而蛊惑了消耗者的深爱，全镇每年可加工粉条在60多万斤控制，走销宇宙市集。
段家的百年红薯粉条制作历程要经过打芡、揉搓和粉面、漏粉、捞粉、冷却、冷冻、曝晒、捆扎等10多个工序，才算大功胜利参预市集。
笔者走进坊镇村加工厂看到，锅台上架着一口足有一米的大锅，前前后后共有10多个东谈主参与粉条加工，率先把红薯淀粉加温水搅动成透明均匀的粉芡，然后将粉芡与湿淀粉搀杂，用和面机搅动成淀粉面团（以前是东谈主手工合面，目下用上和面机），接着把面团放入漏勺中，通过挤压下使之成条状，入锅糊化浮起之后即成为粉条，随后速行将糊化过的粉条捞起在冷水中进行漂洗，用竹杆挑起，放到制冷机下冷冻，比及第二天天气大好有太阳时，把冻成冰块的粉条凉晒起来，经过一天太阳的暴晒，将冰块溶化，水分晒干，待粉条干透后就可捆扎起来成为制品。据村子的作念粉条的“老把式”先容，这种传统工艺经子子孙孙上百年流传下来，一直接续到今天，村民多年来一直坚握用传统款式作念红薯粉条，大大进步了段家红薯粉条的声誉。为当地农民带来可不雅的经济收入。
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据新华社，中共中央政事局常委、国务院总理李强1月2日在山东济南调研。他强调，迈入新的一年，要真切贯彻落实习近平总文告在中央经济使命会议上的首要言语精神，以分秒必争的遭殃感蹙迫感，只争夙夜、重新攥紧，推动计策早落地、形势快鼓动、程序见实效，努力结束本年经济发展细密开局。 举报 联系阅读 波交所：上周海岬型船舶阛阓赢得细密开局后缓缓走弱 巴拿马型船舶阛阓大欧好意思板块房钱呈安祥高涨；灵便型船舶阛阓欧洲大陆和地中海房钱价钱延续着落；中东湾MR油轮推崇积极。 0 2024-12-23 20:08 李强
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